La spiruline est une microalgue apparue sur terre il y a 3 Milliards d'années. C'est l'une des premières formes de vie sur notre planète bleue. De son appellation latin (Arthrospira platensis), la spiruline est une algue bleue verte d'eau douce de la génération des Cyanophycées. La spiruline pousse à l'état naturel dans les lacs de la ceinture tropicale, au Mexique, dans les Andes, au Tchad, au Kenya, au Maroc mais aussi dans le sud de l’Asie.
Depuis 1968, elles sont cultivées près de Mexico dans des bassins semi-naturels d'évaporation et sur des milieux synthétiques en Thaïlande et au pays du soleil levant et aux USA.
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