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Pourquoi se mettre aux jus de légumes ?

légumes à la vapeur

Pourquoi se mettre aux jus de légumes ?

 

Tout le monde sait que les légumes sont bons pour notre santé. Cependant, outre le fait de consommer des légumes régulièrement, c'est aussi la manière dont nous allons les consommer qui est déterminante afin de profiter de leurs bienfaits. On sait donc tous que les légumes sont bons pour la santé, sans trop vraiment savoir réellement pourquoi. On sait que les légumes comportent de nombreuses vitamines et minéraux qui vont donc venir soutenir notre organisme et notre santé plus généralement. Cependant, pour mieux comprendre l'action des légumes sur notre santé, il convient de comprendre la manière dont fonctionne notre corps, lorsque l'on ressent des symptômes des plus légers comme une fatigue ou un mal de tête aux plus lourds comme des crampes abdominales.

 

Les cellules, garantes de votre santé

 

Le corps, c'est d'abord un réseau de milliards de milliards de cellules qui se détruisent et se recréent à chaque seconde et qui est l'essence de l'intégralité des processus de notre corps. Ainsi, un environnement cellulaire performant se caractérisera par sa capacité à pouvoir éliminer les déchets, tout comme sa capacité à se nourrir. Or, une cellule qui montre des signes de difficulté dans l'une de ces deux activités est une cellule qui va donc dysfonctionner et qui va à son tour produire d'autres cellules présentant des dysfonctionnements. Ce qui fait dysfonctionner notre réseau cellulaire c'est avant tout ce qui vient l'agresser directement, c'est-à-dire l'acidité contenue dans notre corps. Ce dernier est déjà présent de manière naturelle, à travers les processus vitaux et automatiques de celui-ci, mais peut venir en quantité importante et s'installer dans la durée, notamment à travers des processus comme le stress, le manque de sommeil ou encore une alimentation qui justement va être porteuse d'acidité. Il suffit de quelques minutes de recherche sur internet pour vérifier à quel point notre mode de vie, orienté vers la consommation alimentaire industrielle, est justement porteur et générateur d'acidité, notamment à travers tous les processus et produits chimiques qui sont utilisés dans le cadre de la fabrication de ce type de nourriture. Ces éléments ont donc une influence très néfaste sur notre corps car les cellules n'arrivent tout simplement plus à gérer ce surplus d'acidité et commencent ainsi à dégénérer.

 

Fruits, légumes et environnement cellulaire

 

C'est là où arrive l'importance de donner aux cellules une nourriture physiologique, c'est-à-dire une nourriture qui est adaptée pour le corps et qui aura pour conséquence de venir nettoyer et éliminer ce surplus d’acidité pour permettre à la cellule de respirer et donc de fonctionner normalement. Or, les fruits et légumes sont les aliments qui possèdent le plus de matériaux afin de venir générer ce processus qui se nomme l’alcalinisation.

 

Un mode de consommation spécifique

 

Cependant, en fonction de la manière dont vous allez cuisiner vos légumes ou même vos fruits, leur action pourra être plus ou moins efficace et dans certains cas être même contre-productive. En effet, au-dessus de 100°, une très grande partie des nutriments, des minéraux ou encore des enzymes vont être détruits et les molécules, notamment lors de la cuisson, peuvent même être dénaturées et venir générer de nouvelles molécules cancérigènes. Il existe alors deux solutions pour pouvoir consommer des légumes sans altérer leur potentiel alcalinisant : • soit les consommer en les cuisinant à la vapeur • soit les consommer crus

 

La cuisson vapeur

 

Concernant la cuisson à la vapeur, celle-ci ne dépassera jamais les 100°, ce qui vous permettra d'avoir un aliment assez riche en termes nutritionnels et qui sera donc cuit. Vous pouvez pour cela utiliser un cuiseur vapeur qui vous donnera accès à un appareil qui effectuera une cuisson douce tout en vous permettant de conserver le croquant et la saveur des aliments. Vous pourrez ainsi réaliser bon nombre de recettes facilement avec cet appareil.

 

Manger cru

 

extracteur de jus

Si vous supportez le cru, alors vous pouvez vous orienter vers une consommation la plus naturelle possible, à savoir consommer sans transformation les fruits et légumes que vous désirez ou les transformer en jus. Pour cela, les appareils les plus préconisés sont la centrifugeuse et l’extracteur de jus, ce dernier vous garantissant de surcroît un pressage à froid des aliments, sans contact avec la chaleur et avec une vitesse de rotation lente. Pour cela, l'appareil le plus préconisé est l’extracteur de jus qui vous garantira un pressage à froid des aliments, sans contact avec la chaleur et avec une vitesse de rotation lente. D'autre part, consommer des légumes sous forme de jus permet une digestion grandement facilitée pour votre estomac mais également une absorption très rapide. Par ailleurs, consommer des jus de fruits et de légumes est un excellent moyen pour réaliser des cures et ainsi consommer une grande quantité de légumes dont la consommation sans transformation peut être limitée. Il paraît en effet difficile de consommer dans une journée deux gros bouquets de persil, mais avec des carottes et des oranges sous forme de jus, cela devient sans aucun problème accessible. Les jus vont donc avoir une action reminéralisante et décongestionnante et venir donc apporter des matériaux alcalins en vue de grandement lutter contre l'acidité de votre environnement cellulaire pour enclencher un processus de régénération.

 

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