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Epices pour vin chaud 120 g
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Epices pour vin chaud 120 g

Reference - PDR-VINCHA-120
Note moyenne : 7 avis
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Aromatise le vin chaud. Pot de 120g

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Mélange d'épices pour réaliser votre vin chaud maison.

 

Le vin chaud est une boisson revigorante à base de vin rouge et d'épices, originaire d'Europe de l'est. A l'époque, quand un vin fermentait mal, les producteurs y ajoutaient du miel et des épices pour ne pas le perdre. Il n'était cependant pas synonyme de boisson de période de fête comme aujourd'hui, où il est fréquemment servi pendant les marchés de noël.
Rien de tel qu'on bon vin chaud pour se réchauffer pendant les périodes froides. Certains disent même qu'il permettrait d'aider le corps à lutter contre les infections courantes en hiver et qu'il serait idéal en cas de toux ou d'états grippaux !

 

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Ingrédients:

  • Cannelle
  • Cardamome
  • Gingembre
  • Girofle
  • Citron
  • Badiane

 

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Conseils d'utilisation:

 

5 g/L de vin (à ajuster selon le goût et l’intensité recherchés)
Ajouter la préparation pour vin chaud dans votre vin avec du sucre et des zestes d'orange et de citron. Mélanger et porter à ébullition.

Laisser frémir 5 min.

Servir très chaud.

 

 

Idée recette:

 

75 centilitres de vin rouge
100 grammes de sucre
Une orange non traitée (et rincée)
Un petit assortiment d’épices (environ 5g de notre mélange): Cannelle, cardamome, gingembre, girofle, muscade, coriandre et une étoile de badiane (anis étoilé)

 

Versez le vin dans une casserole
Faites-le chauffer sans le laisser bouillir avec l’étoile de badiane
Récupérez le zeste de l’orange
Ajoutez le sucre, notre mélange d’épices spécial vin chaud (Cannelle, cardamome, gingembre, girofle, muscade, coriandre) et les zestes d’orange … et les autres épices que vous avez éventuellement choisi d’ajouter (grains de poivre noir par exemple).
Continuez de le faire chauffer jusqu’au frémissement sur feu doux pendant vingt minutes
Filtrez à l’aide d’une passoire

Et voilà, la recette de vin chaud épicé est terminée, vous pouvez servir bien chaud !

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Cannelle

Le cannelier est un arbre originaire du sud de l'Asie. La cannelle est la substance végétale aromatique provenant de l'écorce interne du cannelier. Sa forme d'origine ressemble à de petits tubes, mais elle peut aussi être consommée moulue. La cannelle est l'une des plus anciennes épices connues. Les propriétés médicinales de la cannelle sont en effet mises à profit par la médecine chinoise depuis près de 2000 ans avant J.C. et par la médecine ayurvédique de l'Inde.

 

Cardamome

Épice d’origine indienne au parfum intense et à la saveur douce et piquante. La principale variété est la cardamome de Malabar. Son fruit, de couleur verte, pousse à proximité du sol seulement et sa maturation est irrégulière, c’est pourquoi la cueillette représente un énorme travail. Dans la cuisine européenne, on la retrouve dans les pâtisseries de Noël (p. ex. pain d’épices, spéculoos) comme dans la chair à saucisse, des liqueurs et certains mélanges d’épices. La cardamome peut aussi agrémenter le vin chaud ou le café. Dans le commerce, on la trouve sous forme de graines, de poudre ou de capsules. Son arôme étant volatil, il est préférable d’acheter des capsules plutôt que de la cardamome en poudre (qui ressemble à la cannelle en poudre). D’ailleurs, la capsule, insipide, est souvent moulue avec les graines

 

Gingembre

De son nom scientifique Zingiber officinale, le gingembre est une plante appartenant à la même famille que la curcuma: les Zingiberacées . 

Il est originaire de Malaisie et d’Inde où il est l’une des plantes médicinales principales de la médecine Ayurvedique indienne, qui est l’une des plus anciennes médecines au monde. On trouve peu de Gingembre à l’état sauvage. Cette plante est donc produite et cultivée, et ce, dans des zones tropicales très souvent ensoleillées telles que l'Inde, la Chine, l'Indonésie et le Népal. 

On a retrouvé le Gingembre dans des manuscrits et écrits datant de plus de 3500 ans, mais on estime que son usage remonte à plus de 5000 ans. Il fut l’une des toutes premières épices à être importée le long du bassin méditerranéen, où son commerce y fut florissant.

 

Girofle

Le giroflier est un arbre originaire de l'archipel des Moluques du Nord. Le clou de girofle, fut utilisé dès la dynastie chinoise Han pour ses effets sur l'haleine, la santé et pour la cuisine. En Europe il devint populaire dès le Moyen-Age.

 

Citron

Il viendrait de la région himalayenne du sud de la Chine et plus précisément, de Haute Birmanie. Il est aujourd'hui cultivé dans la région méditerranéenne et autour des grands lacs italiens.

 

Badane

La bardane est originaire d'Asie et d'Europe et plus particulièrement d'Europe de l'est où elle est très largement cultivée. Elle prolifère dans les endroits ensoleillés et tolère les sols pauvres.

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Avis des internautes sur Epices pour vin chaud 120 g (7 avis)

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Très bien emballé et livré à temps.
-
très bien pour le vin chaud
-
Correspond à mon souhait.
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