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Tous savoir sur la maca
Le Maca (Lepidium meyenii ) est une plante annuelle de la famille des Brassicaceae qui pousse dans les régions montagneuses du Pérou. C'est l'une des deux seules récoltes alimentaires qui pousse à haute altitude sur des plateaux allant de 3000 à 4500 mètres. Elle est largement consommée par les gens de cette région. La racine de la plante ressemble à un navet. Elle peut être consommée fraîche comme la patate douce ou séchée et réduite en poudre. Elle est alors utilisée dans la confection de gruaux, de galettes ou crèmes sucrées, de sirops, jus ou liqueurs. Lire la suite
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