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Coriandre en poudre 200g
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Coriandre en poudre 200g

Reference - PDR-CORSEM-200
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Poudre de coriandre à utiliser dans vos plats
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Cette plante aromatique au goût fort et piquant, est entièrement comestible. On utilise les graines, au parfum sucré rappelant l’écorce d’orange et qui entrent dans la composition du curry et du colombo ; les feuilles, fraîches ou séchées ; et enfin les racines mais principalement dans la cuisine asiatique. Enfin, notons que les graines de coriandre sont un ingrédient de célèbres parfums comme Coco de Chanel ou de l’Eau d’Hermès.
Les feuilles fraîches doivent être ajoutées au plat en fin de cuisson, car leur parfum anisé est très volatile.

 

Quelques recettes avec la poudre de coriandre:Résultat de recherche d'images pour

 

 

 

 

 

 

 

 

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Ingrédients:

 

Ingrédients (parties utilisées)Composition
Coriandre Coriandrum sativum (semence)100 %

 

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Conseils d'utilisation:

 

Vous pouvez utiliser cette poudre de coriandre pour confectionner des pâtisseries, des confiseries, des crêpes ou dans des punchs & cocktail.

 

 

Précautions d'emploi:

 

Tenir hors de portée des jeunes enfants.  

A consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain. 

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. 

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Coriandre

La coriandre est connue depuis toujours au Moyen-orient et en Asie du Sud-Est, et reste jusqu’à aujourd’hui un aromate essentiel de la cuisine indienne, pakistanaise, chinoise, orientale et latino-américaine.
En Europe, elle est utilisée depuis l’Antiquité comme plante médicinale (elle est entre autre digestive, stimulante, carminative), et aromatique. Les romains surent aussi utiliser ses propriétés conservatrices pour garder la viande. Son nom est dérivé du grec et signifie « mari de la punaise », à cause de l’odeur forte des feuilles fraîches et des graines encore vertes, qui ne plaît pas à tout le monde.
Au Moyen-âge, on l’utilisait pour éloigner les poux ou les démons. Consommée en grande quantité ou respirée de trop près, la coriandre pourrait provoquer des étourdissements.
Appelée parfois « persil arabe », ou « persil chinois », elle est aussi consommée depuis toujours lors de la Pâques juive.

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