Poudre de wakamé 500g

Ingrédients pour une mesure (0.5g) :

• poudre wakamé (0.5g)
• Partie utilisée : algue

Provenance : Chine

Il est conseillé de prendre 1 mesure rase par jour de wakamé à diluer dans un verre d'eau. En cuisine, c'est un mélange subtil de saveurs marines, un léger goût d'huître. Le wakamé servira de garniture à vos plats.

Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. A consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.

Le Wakamé est une algue brune de la famille des Alariaceae. Des fouilles archéologiques ont révélé que les Japonais connaissaient les bienfaits de cette algue depuis plus de 10 000 ans. Si autrefois cette algue était réservée à la noblesse, elle est aujourd'hui très populaire, et sa consommation ne cesse de s’accroître, à tel point que des élevages industriels ont vu le jour afin de combler la demande mondiale. Depuis 1985, cette algue est également cultivée sur la côte bretonne.

Cette algue est fixée aux rochers par des haptères, type particulier de crampons. Le stipe est comprimé avec des bords denticulés qui deviennent foliacés. La lame, triangulaire et lobée avec une nette nervure centrale, est de couleur verte translucide. Elle pousse à faible profondeur d’eau, mais peut atteindre 2 à 3 mètres de haut.