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Recettes minceur au son d'avoine

Que l'on ait 2 ou 8 kilos superflus, tout le monde a bien compris que la différence entre les "entrées" (ce que l'on mange) et les "sorties"(comment on bouge)représente une des clés du succès d'un programme amincissant. Mais comptabiliser sans cesse les calories en suivant un plan alimentaire strict et avec une liste d'aliments interdis n'est pas le meilleur des concepts : c'est trop astreignant et socialement difficile à vivre.

Cette obsession conduit bien souvent à s'affamer, se priver ou se carencer. En plus, on s'isole des autres et du plaisir de manger. Beaucoup en ont gardé des séquelles et les quelques kilos perdus sont très vite réapparus !

 

Quelle est alors la solution?

minceur avec le son avoinePrendre simplement en compte les notions de plaisir, d'équilibre alimentaire et surtout de satiété. Sortir de table sans être rassasié est en effet le meilleur moyen de déséquilibrer son alimentation en conduisant irrémédiablement aux grignotages entre les repas. Ainsi, à quantité calorique égale, certains aliments, préparations ou repas sont dits moins denses que d'autres, c'est à dire qu'ils présentent un volume plus important, une quantité d'eau plus forte ou une plus grande richesse en fibre. Ils sont donc plus rassasiants, car ils prennent plus de volume dans l'estomac.

D'ailleurs, de nombreuses études se sont penchées sur l'importance des fibres, qui sont, si on schématise, le squelette des végétaux, l'enveloppe des céréales ou encore la "peau" des fruits et légumes. Ce que l'on peut affirmer déjà, c'est que les preuves de l'importance de ces fibres dans le contrôle du poids et le maintien de la santé à long terme sont surtout issues d'observations épidémiologiques. La plupart des études de ce type s'accordent pour dire que les populations qui consomment beaucoup de fibres sont moins touchées par l'obésité et le surpoids. Il existe aussi des études cliniques, conduites auprès de population à risque comme les diabétiques, qui montrent que lorsqu'ils sont associés à une alimentation équilibrée peu grasse, les suppléments en fibres favorisent souvent la perte de poids et un meilleur contrôle du sucre dans le sang. Parmi elles, ce sont surtoutcelles de la famille dite "soluble" qui sont efficaces.

 

Et savez-vous quel est le point commun qui existe entre le son d'avoine, l'agar agar ou encore la pectine contenue dans certain végétaux?

Tout simplement leur teneur incroyable en fibres dites solubles, parées de véritables vertus santé et... minceur ! Pourtant, malgré le formidable succès des fibres et la place qu'elles devraient occuper, on constate d'après différentes enquêtes (crédoc) que les Français, tout comme la plupart des autres habitants des pays occidentaux, consomment à peine 10 à 15g de fibres par jour, alors que les autorités de santé conseillent un apport quotidien de 25 à 30g.

Proposer un recueil de recettes riches en son d'avoine, agar agar ou autres pectines, et donc en fibres solubles, est un véritable coup de pouce pour vous aider à manger moins, sans contrainte et avec des recettes plaisir. Les régimes tristes sont bel et bien derrière vous

 

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