Découvrez le Pack Rhum Bois Bandé avec une magnifique bouteille de Rhum en verre avec son bouchon couleur doré et un kit de préparation de rhum arrangé au bois bandé.
Ingrédients pour 50 g :
| Ingrédients (parties utilisées) |
Composition |
| Gingembre racines coupées |
22 % |
| Poivre vert grains |
2 % |
| Citronnelle feuilles coupées |
20 % |
| Ginseng entier |
7 % |
| Anis vert semences |
15 % |
| Orange amer écorces |
20 % |
| Clous de girofle |
2 % |
Conseils d'utilisation:
Faire macérer le mélange de plante dans 1 litre de rhum blanc pendant 1 mois. Puis ensuite filtrer et déguster. Si le rhum arrangé n'est pas assez sucré à votre goût, rajouter lors de la prochaine macération 1 à 2 cuillères à soupe de sucre de canne liquide. Ce kit pour rhum arrangé peut également servir de base pour les Punchs.
Précautions d'emploi:
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Cannelle
Le cannelier est un arbre originaire du sud de l'Asie. La cannelle est la substance végétale aromatique provenant de l'écorce interne du cannelier. Sa forme d'origine ressemble à de petits tubes, mais elle peut aussi être consommée moulue. La cannelle est l'une des plus anciennes épices connues. Les propriétés médicinales de la cannelle sont en effet mises à profit par la médecine chinoise depuis près de 2000 ans avant J.C. et par la médecine ayurvédique de l'Inde.
Gingembre
De son nom scientifique Zingiber officinale, le gingembre est une plante appartenant à la même famille que la curcuma: les Zingiberacées .
Il est originaire de Malaisie et d’Inde où il est l’une des plantes médicinales principales de la médecine Ayurvedique indienne, qui est l’une des plus anciennes médecines au monde. On trouve peu de Gingembre à l’état sauvage. Cette plante est donc produite et cultivée, et ce, dans des zones tropicales très souvent ensoleillées telles que l'Inde, la Chine, l'Indonésie et le Népal.
On a retrouvé le Gingembre dans des manuscrits et écrits datant de plus de 3500 ans, mais on estime que son usage remonte à plus de 5000 ans. Il fut l’une des toutes premières épices à être importée le long du bassin méditerranéen, où son commerce y fut florissant.
Poivre
Le poivre, de son nom latin Piper nigrum, est une plante originaire de la côté de Malabar, qui aime les climats tropicaux. Cultivée pour ses baies, elle donnera différents poivres selon leur stade de récolte : vert, noir, blanc.
Ginseng
Le ginseng est une plante forestière vivace à croissance lente originaire de l'Asie du nord-est (Chine, Corée, régions extrême-orientales de l'ancienne union soviétique) ainsi que du nord des États-Unis et du sud du Canada. Le ginseng est une plante qui doit être cultivée pendant des années avant que sa racine acquiert toutes ses qualités. C'est une plante de sous-bois qui s'installe naturellement sous couvert de grands feuillus dans un sol acide et léger pour y développer plus facilement sa racine. En milieu forestier, la plante peut mettre 7 années avant de développer une racine qui présente une valeur commerciale. De nos jours, la presque totalité du ginseng commercialisé est cultivé dans des champs sous ombrières. Dans ces conditions, les racines sont commercialisables au bout de 3 à 5 ans. La chine, la Corée, les États-Unis et le Canada sont les principaux pays producteurs.
Anis vert
L’anis vert est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle originaire d'Asie. Elle s'est largement répandue par la culture dans les régions tempérées, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines aromatiques. Elle mesure de 50 à 80 cm de haut et possède des tiges dressées creuses.
Orange amère
L'orange amère ou bigarade est une variété d'orange au zeste très parfumé mais à la pulpe terriblement amer pratiquement immangeable en l'état.
Très prisée dans la cuisine méditerranéenne l'écorce de bigarade séchée permet de parfumer les marinades (excellent pour le veau), réduite en poudre elle s'utilise en pâtisserie pour apporter le parfum de l'orange dans les biscuits, gâteaux, crumbles....
Comme l'écorce de citron, on peut la torréfier légèrement avant broyage et l'utiliser en infusion dans la crème ou dans le lait pour aromatiser les crèmes brûlées ou les glaces.
L'industrie des spiritueux utilise l'écorce d'orange amer dans de nombreux digestifs : Curaçao, cointreau...) il est d'ailleurs facile de réaliser pour soi même un digestif baptisé "curaçao" par les portugais : Dans un grand bocal mettez à macérer dans un litre d'alcool pour conserve de fruits à 40 °GL, (cela donne moins de goûts indésirables qu'une eau de vie, (surtout si elle est bonne !) mais peut aussi être remplacé par un litre de vodka) 70 grammes d'écorce d'orange séchée, 30 grammes d'écorce d'oranges amères, 1 bâton de cannelle moyen, 3 clous de girofle et 500 grammes de sucre. Remuez tous les jours et laissez le bocal à la lumière. Au bout de trois semaines, filtrez, mettez en bouteille et laisser reposer un à deux mois (c'est très difficile !) avant de déguster.
Vanille
La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées tropicales d'origine méso-américaine. Ces orchidées sont également appelées vanille ou vanillier. Ce sont les seules orchidées cultivées pour des raisons autres qu’ornementales.
