Anis vert
L'anis vert est une plante annuelle originaire de l'est du bassin méditerranéen et d'Afrique du nord. On le cultive pour ses graines qui sont dotées de propriétés médicinales et culinaires.
Basilic
Le basilic est une plante annelle aromatique, sans doute originaire de l’Inde. On le cultive dans le monde entier comme aromate et pour son huile essentielle. On récolte les feuilles et les sommités fleuries à la floraison.
Mélisse
La mélisse est une plante vivace originaire des régions du pourtour méditerranéen. Elle est aujourd'hui acclimatée et cultivée dans toutes les régions tempérées et notamment en Amérique du nord et Europe.
Fenouil
Le fenouil est une grande plante aromatique originaire du bassin méditerranéen. Elle est aujourd'hui cultivée aussi bien en Europe qu'en Asie ou en Amérique. Elle pousse près des habitations (à la campagne), en bordure de champs ou de routes, ou au bord de la mer.
Menthe poivrée
La menthe poivrée est originaire du Moyen-Orient, elle résulte de l'hybridation de la menthe verte et de la menthe aquatique. Elle est cultivée un peu partout dans le monde. Les parties aériennes sont récoltées en été juste avant la floraison.
Oranger amer
Le citrus aurantium, ou oranger amer ou bigaradier est un arbre tropical originaire du sud-est de l'Asie, qui produit un fruit semblable à l'orange quoique plus petit et plus amer. Cet arbre est cultivé dans toutes les zones tropicales et subtropicales.
Tilleul
Le tilleul est originaire d’Europe et pousse à l’état sauvage, mais aussi le long des routes et dans les jardins. On récolte les fleurs en été.
Verveine odorante
La verveine odorante est une plante herbacée pérenne, originaire d’Amérique du Sud et pouvant atteindre 70 cm de haut. Elle est disséminée dans les terrains incultes, commune au bord des chemins d’Europe et répandue dans toutes les régions tempérées du monde. Les feuilles sont récoltées à la fin de l’été.
Cumin
Le cumin est une plante originaire d'Europe de l'est. Elle est aujourd'hui plus régulièrement importée du Maroc, de l'Iran, du nord de l'Afrique, de Chine et d'Amérique.
Coriandre
La coriandre est une plante annuelle aromatique et résistante, originaire du sud de l’Europe et de l’ouest de l’Asie. Elle est cultivée partout et on cueille ses graines à la fin de l’été.
Carvi
Le carvi est une plante herbacée originaire d'une vaste zone à climats tempérés chauds : Afrique du nord, Asie, Europe. C'est une plante spontanée en France. Elle aime les sols frais, légers et légèrement calcaires ainsi qu'une exposition ensoleillée.
