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Tisane de Noël 200g
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Tisane de Noël 200g

Reference - T-TNOEL-200
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Tisane de noël de 200 g.
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Tisane de Noël.

 

Anis, Épices, Steranijs, Kruiden, Staranis, IngrédientsOrange Clouté, Clou De Girofle, Syzygium AromaticumCannelle, Bâtons De Cannelle, Séché, Épices, L'Écorce

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Ingrédients:

 

Ingrédients (partie utilisée)Composition
Citron / Citrus limon (écorce)25%
Oranger amer / Citrus aurantium (écorce)25%
Mauve / Malva sylvestris (fleurs)10%
Anis vert / Pimpinella anisum (semences)10%
Gingembre / Zingiber officinale (racine)10%
Hibiscus / Hibiscus sabdariffa (fleurs)10%
Clou de girofle / Syzyglum aromaticum (fleurs)5%
Cannelle / Cinnamomum verum (écorce)5%

 

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Mettre 2 cuillères à café dans un bol.
Verser l'eau frémissante sur les plantes.

Laisser infuser 5 minutes.

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Cannelle

Le cannelier est un arbre originaire du sud de l'Asie. La cannelle est la substance végétale aromatique provenant de l'écorce interne du cannelier. La cannelle est l'une des plus anciennes épices connues. Les propriétés médicinales de la cannelle sont en effet mises à profit par la médecine chinoise depuis près de 2000 ans avant J.C. et par la médecine ayurvédique de l'Inde.

 

Orange amère

L'orange amère ou bigarade est une variété d'orange au zeste très parfumé mais à la pulpe terriblement amer pratiquement immangeable en l'état.

Très prisée dans la cuisine méditerranéenne l'écorce de bigarade séchée permet de parfumer les marinades (excellent pour le veau), réduite en poudre elle s'utilise en pâtisserie pour apporter le parfum de l'orange dans les biscuits, gâteaux, crumbles....

 

Mauve

La mauve est une grande plante herbacée commune dans toutes les régions tempérées d'Europe, d'Afrique du nord et d'Asie occidentale. Elle pousse le long des murs et des chemins, dans les terrains vagues, prés, champs, et terres de cultures enrichies en azote.

 

Anis vert

L’anis vert est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle originaire d'Asie. Elle s'est largement répandue par la culture dans les régions tempérées, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines aromatiques. Elle mesure de 50 à 80 cm de haut et possède des tiges dressées creuses.

 

Gingembre

De son nom scientifique Zingiber officinale, le gingembre est une plante de la famille des Zingiberacées, qui est de la même famille que le Curcuma (d’ailleurs ils s’associent souvent ensemble). Il est originaire de Malaisie et d’Inde où il est d’ailleurs l’une des plantes médicinales principales de la médecine Ayurveda indienne.

Il fut l’une des toutes premières épices à être importée le long du bassin méditerranéen, et son commerce était florissant. Le Gingembre fut utilisé par de nombreuses civilisations comme les Grecs, les Romains, mais aussi au Moyen-Age comme condiment pour assaisonner les plats. Il avait alors des vertus aphrodisiaques reconnues, ce qui, déjà à cette époque, était un argument commercial pour faire monter les prix. Ainsi, il était souvent réservé aux classes sociales aisées car son prix était très cher. Au 18ème siècle, le si fameux Gingembre tomba dans l’oubli, mais il est redevenu très utilisé de nos jours, au même titre que le Curcuma.

 

Hibiscus

L'hibiscus est une plante herbacée qui pousse en zone tropicale notamment en Afrique de l'ouest (Sénégal, sud du Mali ou nord de la Côte d'Ivoire). Il est apparenté aux mauve, guimauve et rose trémière des zones tempérées.

 

Clou de girofle

La girofle est un arbre Indonésien possédant des fleurs de couleurs blanc-rosé et des sépales persistantes de couleurs rouges. Le clou de girofle correspond aux boutons floraux récoltés avant leur épanouissement.

 

Citron

Il viendrait de la région himalayenne du sud de la Chine et plus précisément, de Haute Birmanie. Il est aujourd'hui cultivé dans la région méditerranéenne et autour des grands lacs italiens.

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