Cannelle bâton

La cannelle est une épice très populaire, très utilisée pour le sucré, bien souvent en association avec la pomme ou encore le chocolat.

En Occident, on utilise généralement la cannelle dans les desserts, tandis qu’en Afrique du Nord, en Inde, en Grèce et en Orient, on la cuisine avec les plats salés, notamment les viandes rouges et la volaille. On en rajoute souvent dans les couscous et tajines.

Dans vos desserts, ajoutez-en à vos pâtes pour gâteaux, vos biscuits, fruits, tartes, enfin partout !

N'hésitez pas à l'employer aussi dans vos
plats salés : son parfum subtil aromatisera tout en restant très discret
! Vous pouvez en saupoudrer (légèrement : la moitié d'une cuillère à
café pour 4 ou 5 personnes) dans vos poêlées de légumes, dans vos
féculents, etc.

Elle s'emploie très bien dans les salades composées ou directement dans la vinaigrette. Elle fait d'ailleurs partie intégrante de notre mélange d'épices pour salade !

La Cannelle Bâton est une épice polyvalente qui ajoute une saveur riche et chaleureuse à de nombreuses préparations culinaires. Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de ces bâtons aromatiques :

1. Infusion de Cannelle : Pour préparer une délicieuse infusion à la cannelle, faites bouillir de l'eau, ajoutez un ou plusieurs bâtons de cannelle, puis laissez infuser pendant environ 10 minutes. Vous pouvez ajouter une tranche de citron ou une cuillerée de miel pour une saveur encore plus riche.
2. Cuisine sucrée : Les bâtons de cannelle sont parfaits pour parfumer les desserts. Ajoutez-les à vos puddings, à vos compotes de fruits, à vos tartes aux pommes ou même à votre café ou votre chocolat chaud pour une touche de chaleur et d'épice.
3. Cuisine salée : La cannelle peut également être utilisée dans des plats salés. Elle s'associe bien avec les ragoûts, les currys, les plats de viande, et même les plats de riz. Il suffit de l'ajouter pendant la cuisson pour infuser la saveur.
4. Pâtisserie : Utilisez un moulin à cannelle pour moudre les bâtons de cannelle en une fine poudre. Cette poudre de cannelle fraîche est parfaite pour saupoudrer sur vos crêpes, vos gaufres, vos cappuccinos, ou même vos popcorns.
5. Décoration : Les bâtons de cannelle peuvent servir d'éléments décoratifs dans vos cocktails, vos boissons chaudes, ou même dans vos arrangements floraux. Ils ajoutent une touche rustique et parfumée à vos créations.
6. Armoire à épices : Rangez vos bâtons de cannelle dans votre armoire à épices pour parfumer naturellement tous vos ingrédients secs. Ils aideront également à éloigner les insectes indésirables.
7. Sachets d'aromathérapie : Créez des sachets d'aromathérapie en mélangeant des bâtons de cannelle avec d'autres herbes et épices séchées. Placez-les dans vos tiroirs ou placards pour une agréable fragrance naturelle.