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La Reine des prés est une plante mellifère herbacée vivace de la famille des Rosacées. Originaire d’Europe, elle est présente dans toute la France métropolitaine. Elle pousse dans des lieux humides tels que des fossés, des lisières de forêt, des cours d’eau. Elle apprécie les prairies humides, les mégaphorbiaies de plaines, les lisières d'aulnaies ou les prés humides, d’où son nom. Ses fruits ont une forme spiralée, enroulés sur eux-mêmes. Elle peut atteindre 1m à 1m50.
Cette plante est utilisée aussi bien en alimentation pour ses propriétés aromatisant qu’en phytothérapie pour ses propriétés diurétiques.